Um dos bolos do café da manhã fez bastante sucesso neste feriado e, devido ao grande número de pedidos da receita, merece ser compartilhado no blog.
Como acontece com a maioria das receitas nesse mundo, o compartilhamento vem de longe, e eu mesma nem conheço a Márcia do título. Uma hóspede querida (e nutricionista, vale a ressalva), Terezinha Lunardelli, que foi o elo da corrente. Quem executa a receita, desde a primeira vez, com muito medo de que não desse certo, é a Grazielle.
Do café da manhã de hoje sobraram sete pedaços para contar a história.
3 maçãs cortadas em cubinhos
4 ovos
1 e 1/2 xícaras de açucar
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Na tigela: farinha e fermento peneirados com os cubos de maçã (misturar com as mãos).
No liquidificador: ovos, açucar e óleo. Bater bem!
Acrescente o conteúdo do liquidificador, mexa delicadamente, só até a massa ficar homogênea.
Untar uma forma de furo grande com manteiga, farinha e canela.
Acima é a receita ipsis litteris, mas já fiz algumas adaptações.
Estava procurando uma receita de bolo assim há tempos, fofinho e com pedaços da fruta, então exagero! Pelo menos 5 maçãs, ainda mais se forem das pequeninas.
Na 2ª vez que fez, a Grazi esqueceu de descascá-las e assim continuamos, incorporamos o "erro"!
Na falta de maçãs suficientes, completamos com banana e fica ainda mais gostoso. Neste último foram 4 maçãs gala e 2 bananas prata.
E prefiro a canela já na massa, mas como a Grazi quase sempre esquece, também dá para polvilhar depois do bolo pronto, assim como o açucar de confeiteiro.
